오쿠이즈모

오쿠이즈모 주조는 2004년 시마네현 이즈모 신화의 본고장에서 설립되어, 오쿠이즈모초에서 재배된 쌀 100%를 사용하고 젊은 이즈모 훈련 양조자들이 자체 정미하여 준마이슈만을 생산합니다. 대표 시리즈 '한 방울(一滴)'은 동일한 양조 사양을 여러 전통 주조용 쌀 품종에 적용하여, 쌀의 산지가 이 지역 특유의 과즙감 있고 음식 친화적인 스타일 안에서 어떻게 풍미를 만들어내는지 음미할 수 있게 합니다.