교노하루

무카이 주조는 1754년 교토부 탄고 지역의 이네마치에서 창립되어, 역사적인 후나야 선착장이 있는 이네 만 해변에 위치하며 일본에서 바다와 가장 가까운 사케 양조장입니다. 교노하루는 일본의 선구적인 여성 두지인 무카이 구니코가 지역산 교토 쌀과 야마하이, 기모토 등 전통 기법을 사용해 전량 순미 사케로 양조하며, 해안 테루아에 뿌리를 둔 드라이하면서도 부드러운 특성을 표현합니다.