후루타카는 1908년 히로시마만의 에타지마섬에 설립된 에타지마 메이조가 생산하며, 이 섬은 수십 년간 구 일본 해군 병학교의 본거지였습니다. 이 사케는 브랜드와 섬의 상징을 공유하는 후루타카야마 산기슭에서 끌어올린 연질 용천수로 양조됩니다. 양조장은 기계화 방식 대신 전통 코지부타 발효 트레이를 사용하며, 깨끗한 쌀 감칠맛과 상쾌하면서도 층위 있는 여운을 구현하고자 합니다.
