보초쓰루

보초쓰루는 1805년 히로시마에서 창업 역사를 가진 야마가타 혼텐이 생산하며, 브랜드 이름은 불로불사의 전설적인 호라이산에 비유되는 미야지마의 미센산의 모습에서 영감을 받았습니다. 이 양조장은 1995년 발효 작업을 지하실로 이전하여 일본 최초로 지하에서 발효를 실시한 양조장이 되었으며, 핫탄니시키와 고이오마치를 포함한 히로시마산 지역 사케 쌀 품종을 사용합니다. 보초쓰루는 히로시마 현지 원료에 대한 헌신과 현의 중경수 우물물이 만들어내는 과실향 넘치고 친근한 특성으로 차별화됩니다.