아이즈

아이즈 슈조는 현재 9대째 가족 경영으로, 후쿠시마현에서 가장 남쪽에 위치한 산간 지역인 미나미아이즈에서 330년 이상 양조해왔습니다. 양조장 부지 지하 40미터에서 끌어올리는 극연수는 경도가 0.8에 불과하며, 이것이 부드럽고 식사와 잘 어울리며 개성보다 절제를 앞세우는 술의 스타일을 형성합니다. 주력 브랜드 아이즈는 최고의 술은 식사를 돋보이게 하고 모임을 고양시키되 주인공이 되어서는 안 된다는 현 양조장주의 신념을 담고 있습니다.