Saumon et ikura marinés au soja
Du saumon frais qualité sashimi et de l'ikura riche sont délicatement marinés dans une sauce soja sucrée, créant un plat japonais élégant, parfait en entrée ou servi sur du riz.
Avec juste du saumon qualité sashimi et de l'ikura, vous pouvez créer un plat japonais impressionnant de luxe avec très peu d'effort. La marinade maison au soja rehausse la saveur riche du saumon tout en complétant parfaitement la profondeur salée de l'ikura.
Dégustez-le comme entrée élégante avec du saké, ou servez-le sur du riz vapeur pour un bol de riz aux fruits de mer luxueux. Pour une touche plus légère, accompagnez-le de daikon fraîchement râpé.
Ce qu'il vous faut
- 200 g de saumon qualité sashimi
- 150 g d'ikura mariné au soja
- Une pincée de sel
- <Marinade>
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de saké
- 2 c. à soupe de mirin
Préparation
Coupez le saumon en morceaux de taille bouchée, saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes. Épongez l'humidité avec du papier absorbant.
Mélangez la sauce soja, le saké et le mirin. Passez au micro-ondes environ 1 minute 30 à 600 W, puis laissez la marinade refroidir complètement.
Ajoutez le saumon et l'ikura à la marinade refroidie. Mélangez délicatement pour bien enrober, réfrigérez environ 2 heures, puis servez.
Conseils
- Utilisez toujours du saumon qualité sashimi pour cette recette.
- Assurez-vous que la marinade est complètement froide avant d'y ajouter le saumon.
- Délicieux servi sur du riz vapeur, du riz à sushi, ou avec du daikon râpé.
Que boire avec
