Yuukun Namachozoshu subit une pasteurisation unique avant un stockage à froid et est expédié sans traitement thermique supplémentaire, préservant un profil plus frais et plus vibrant que les sake entièrement traités à la chaleur. Produit par la brasserie historique de Kurume, Fukuoka, en utilisant l'eau de source de la montagne Mino. Le procédé namachozoshu donne un caractère vif qui fait le pont entre les styles crus et vieillis.
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