Description
La version nama genshu du Junmai Ginjo de Naeba Shuzo à 60 % de polissage, embouteillée sans pasteurisation ni dilution pour maximiser le caractère fruité et vif produit par la méthode de fermentation à une seule étape de la brasserie. Riche et animé, avec une douceur naturelle et une acidité vive.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrasserieNaeba Shuzo Co.,Ltd
MarqueYuki no Mayu
RizKoshiibuki, Gohyakumangoku
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Avis
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よふかしザウルス
Jun 29, 2026, 4:34 PM
Naeba Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Tsunan-cho est l'une des principales zones de fortes chutes de neige au Japon et est connue pour ses rizières et ses eaux célèbres. Le sake élaboré dans une architecture traditionnelle, avec du riz cuit à la vapeur dans des pots japonais et une fermentation ouverte, est un alcool riche et puissant comme le saké de cette région.
Fondée en1907
MarqueNaebasan
Adresse555 Shimobunari Boju Boho Tsunan Nakasunuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese