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Description
Junmai daiginjo genshu nakagumi (soutirage central) de la série Minamo de Yoshinogawa à Niigata, élaboré avec du riz Koshi Tanrei poli à 40 % et embouteillé non dilué. La formulation en pur riz sans alcool ajouté et la sélection de la partie centrale du pressurage donnent un sake au umami concentré, à l'arôme ginjo élégant et à l'intensité vive propre à un embouteillage genshu naturellement riche en alcool.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
La plus ancienne brasserie de Ginjozo de la préfecture, toujours en quête de défis. Yoshinogawa est une kura fondée durant la période des Royaumes Combattants, en l'an 17 de l'ère astronomique. Protégeant la tradition du tigre d'Echigo, Kenshin Uesugi, elle brasse le bon sake d'Echigo depuis 470 ans. Mais elle n'a jamais fait la même chose deux fois. Ces 470 ans ont été ceux du défi. Le défi de rester constant. C'est cela, Yoshinogawa.
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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🥉
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Yakitori (Salt)
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