Description
Junmai de Yoshinogawa à Niigata, brassé à partir de riz de la préfecture de Niigata avec les techniques des brasseurs Echigo. La saveur du riz est bien présente malgré une teneur en alcool modérée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieYoshinogawa Co.,Ltd
MarqueYoshinogawa
Alcool13%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Adolfo Suarez
Mar 28, 2024, 3:46 AM
Yoshinogawa Co.,Ltd
La plus ancienne brasserie de Ginjozo de la préfecture, toujours en quête de défis. Yoshinogawa est une kura fondée durant la période des Royaumes Combattants, en l'an 17 de l'ère astronomique. Protégeant la tradition du tigre d'Echigo, Kenshin Uesugi, elle brasse le bon sake d'Echigo depuis 470 ans. Mais elle n'a jamais fait la même chose deux fois. Ces 470 ans ont été ceux du défi. Le défi de rester constant. C'est cela, Yoshinogawa.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese