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Description
Sake de grade gensenjozo (brassage soigneusement sélectionné) de la série Minamo de Yoshinogawa à Niigata, élaboré avec du riz de la préfecture de Niigata poli à 65% et de l'alcool distillé issu du propre sake de la brasserie. L'alcool ajouté étant produit en interne plutôt qu'acheté à l'extérieur, il confère un caractère sec et propre qui se tient à chaud, à température ambiante et froid.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionNiigata
BrasserieYoshinogawa Co.,Ltd
MarqueYoshinogawa
RizRice from Niigata
Alcool15%
Taux de polissage65%
Où acheter
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Yoshinogawa Co.,Ltd
La plus ancienne brasserie de Ginjozo de la préfecture, toujours en quête de défis. Yoshinogawa est une kura fondée durant la période des Royaumes Combattants, en l'an 17 de l'ère astronomique. Protégeant la tradition du tigre d'Echigo, Kenshin Uesugi, elle brasse le bon sake d'Echigo depuis 470 ans. Mais elle n'a jamais fait la même chose deux fois. Ces 470 ans ont été ceux du défi. Le défi de rester constant. C'est cela, Yoshinogawa.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese