Description
Yoshikawatoji Okarakuchi (très sec) est brassé à partir de Gohyakumangoku et de Koshi Ibuki, polis à 60%, combinant le caractère sec et vif du Gohyakumangoku avec l'umami rond de la variété de riz alimentaire. Il a remporté une médaille d'or au Zenkoku Kanzake Contest 2020 dans la catégorie ぬる燗 (sake tiède).
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Yoshikawa Toji no Sato Co.,Ltd
Nigata
Un sake riche en umami brassé à partir de '5 million de koku', un riz adapté au brassage de sake de Yoshikawa, et de 'Yamada Nishiki' cultivé en contrat.
Fondée en1999
MarqueTenkeiraku
AdresseMori no Sato Yoshikawa -ku Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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