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Description
Ce Yoemon Tokubetsu Junmai de la Kawamura Shuzoten à Iwate est élaboré avec du riz Ginginga, une variété développée spécifiquement dans la préfecture d'Iwate, et mis en bouteille en tant qu'expression muroka (non filtrée) et nama (non pasteurisée). La variété de riz locale confère un caractère régional distinctif, tandis que la mise en bouteille muroka nama préserve une fraîcheur intense, des arômes vifs et une texture animée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kawamura Shuzoten & Co.
Iwate
Héritant des techniques traditionnelles du sake du sud, la brasserie tire le meilleur du riz à sake de haute qualité grâce à une fermentation complète, produisant un sake sec au corps puissant et solide.
Est.1922
BrandNanbuzeki
Address12-132 Ishitani Hanamaki -shi Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine