Description
Yoemon Junmai Ginjo Akizakura de Kawamura Shuzoten utilise du riz Gin-ginga cultivé dans la préfecture d'Iwate, poli à 50 %, vieilli en bouteille tout l'été selon la tradition hiyaoroshi. Des arômes fruités subtils, une entrée en bouche douce et délicate, et une douceur équilibrée avec une acidité mesurée caractérisent ce sake de saison automnale.
Caractéristiques
BrasserieKawamura Shuzoten & Co.
MarqueYoemon
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Kawamura Shuzoten & Co.
Iwate
Héritant des techniques traditionnelles du sake du sud, la brasserie tire le meilleur du riz à sake de haute qualité grâce à une fermentation complète, produisant un sake sec au corps puissant et solide.
Fondée en1922
MarqueNanbuzeki
Adresse12-132 Ishitani Hanamaki -shi Iwate
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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