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Description
Un junmai daiginjo premium nommé en l'honneur de la divinité dragon de bon augure Koryu, produit dans cette brasserie de Niigata avec la technique de mouture à plat et conservé en bouteille pendant six mois avant sa mise sur le marché. Il présente un profil légèrement sec avec une complexité douce et moelleuse issue du vieillissement en bouteille.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrasserieTakachiyo Shuzo Co.,Ltd
RizIpponjime, Koshitanrei
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takachiyo Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Située au pied des montagnes, dans un temple naturel, la brasserie cherche à élaborer un sake naturel de grande qualité, en harmonie avec les eaux célèbres de la région.
Fondée en1868
MarqueTakachiyo
Adresse328-1 Nagasaki Minami Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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