Description
Un junmai daiginjo pressé en sac de lin après une fermentation soigneuse à basse température. La technique de pressage en sac préserve l'umami et la texture onctueuse du riz, caractéristiques du style non filtré.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takeda Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Une petite kura implantée dans un cadre naturel qui utilise principalement du riz et des levures de la préfecture d'Ehime, et travaille le sake avec exigence, sans compromis.
Est.1904
BrandHimeichie
Address1507 Miyoshi Saijo Ehime
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine