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Description
Yamahai Tokubetsu Junmai Omachi Jikagumi de KK Ookurahonke à Nara est un tokubetsu junmai à pressurage direct utilisant du riz Omachi et la méthode de brassage yamahai, prélevé immédiatement depuis la cuve sans assemblage. La richesse terreuse de l'Omachi et la profondeur lactique de la fermentation yamahai sont capturées dans leur état le plus pur par la mise en bouteille jikagumi. Ce sake représente une expression directe et honnête de l'une des approches de brassage les plus traditionnelles de Nara.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Accord Mets-Saké
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Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese