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Description
Yamahai Tokubetsu Junmai Asahi Kasui Hiire est un tokubetsu junmai pasteurisé de KK Ookurahonke à Nara, brassé avec du riz Asahi selon la méthode yamahai. La technique kasui hiire applique une chaleur contrôlée pour stabiliser doucement le sake tout en préservant les qualités caractéristiques de la fermentation yamahai. Le riz Asahi, une variété traditionnelle au profil aromatique riche et généreux, fournit une fondation terreuse pour ce sake bien structuré et en couches.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine