Yamahai Junmaishu Heiseinijunanajozonendo

Ce yamahai junmai de Suwa Shuzo utilise du Tama Sakae et du Yamada Nishiki polis à 70%, élaboré selon la méthode traditionnelle yamahai qui développe une riche acidité lactique sans remuer le moto. La cuvée H27BY (année brassicole 2015) reflète l'engagement de la brasserie envers une production tout-junmai et son eau ultra-douce de Tottori, qui tempère l'acidité naturellement affirmée du yamahai en un caractère rond et corsé.