Yahatagawa Jousen est un sake de table de consommation courante brassé avec du riz local de Hiroshima à 70 % de polissage et l'eau de source du mont Gokurakuji dans le district de Saeki. La brasserie, fondée à l'ère Bunsei, élabore ce sake d'approche accessible dans la tradition de l'eau douce de Hiroshima, avec une finale douce et sèche adaptée au service chaud.
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