Le shironigorisake est un sake légèrement filtré et trouble conservant les lies de riz, lui donnant une couleur blanc crémeux et une texture douce et légèrement sucrée. Mis en bouteille à 70 % de polissage et 19 % d'alcool, cette version de Hiroshima est un style actif (kassei), légèrement effervescent avec un nez lacté frais et une buvabilité fluide qui en a fait l'une des cuvées saisonnières les plus populaires de la brasserie.
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