X Rose Kojisambaishikomi Junmaishu Akamai

X Rose Kojisambaishikomi Junmaishu Akamai est un junmaishu original de Kinmon Akita Sake Brewery brassé avec trois fois la quantité habituelle de riz koji aux côtés de riz rouge. La technique du triple-koji amplifie considérablement la douceur et l'umami, tandis que le riz rouge contribue une teinte rosée distinctive et un caractère terreux et noisette. Cette méthode de brassage expérimentale produit un sake aux couches profondes et à la texture riche, différent des expressions conventionnelles.