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Description
Washigakuni Junmai Daiginjo Omachi est brassé à partir d'Omachi, l'une des plus anciennes variétés de riz à sake encore cultivées au Japon, reconnue pour produire un sake avec une profondeur terreuse et un corps plein, inhabituels dans les styles ginjo modernes. La préfecture de Miyagi, dans la région Tohoku, bénéficie d'hivers froids qui permettent une fermentation lente et contrôlée, idéale pour la production de junmai daiginjo premium.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionMiyagi · Miyagi Junmai Daiginjo →
BrasserieKK Yamawashuzouten
MarqueWashigakuni
RizOmachi
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese