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Description
Wagauji Junmai Daiginjo Hosaki est poli à 50 % et porte un parfum de raisin muscat suivi d'une finale nette et fraîche, caractéristique du style maison Ouujiman. Il fait partie du niveau prestige de la gamme Wagauji, produit à la brasserie de Tsuruoka sous la direction de jeunes brasseurs formés par Tatenokawa.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata
BrasserieOujiman, Inc.
MarqueWagauji
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Japanese
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Japanese
Simmered Fish
Japanese