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Description
Wagauji fresh&juicy Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu Shiro-label utilise du Miyama Nishiki poli à 55 % ainsi que la levure n° 6 et en partie du koji blanc, lui conférant un arôme rafraîchissant de raisin muscat et une acidité proche du vin blanc. Il est mis en bouteille non filtré et non pasteurisé, avec une fraîcheur marquée et une finale vive et nette.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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