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Description
Le Yamada Nishiki poli à 40% est recueilli par la méthode funagake shizuku, où le sac de moromi est suspendu pour s'égoutter librement sans aucune pression. Cette extraction minutieuse donne un daiginjo raffiné de Shiogama, Miyagi. Ce même produit a remporté le premier prix au Concours national du sake 2022 dans la catégorie ginjo et daiginjo.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionMiyagi · Miyagi Daiginjo →
BrasserieSaura Co.,Ltd
MarqueUrakasumi
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Saura Co.,Ltd
Miyagi
Sake local nourri par la culture gastronomique de Shiogama, ville portuaire de Sanriku. Fondée en 1724, la brasserie élabore son sake à Shiogama, dans la préfecture de Miyagi, face à la baie de Matsushima.
Fondée en1724
MarqueUrakasumi
Adresse2-19 Honmachi Shiogama Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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