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Description
Du Yamada Nishiki poli à 50% donne naissance à ce ginjo de Shiogama, Miyagi, brassé sur le lieu de naissance de la levure Kyokai n°12. La valeur du compteur sake est de +2,5 avec une acidité de 1,25, ce qui lui confère un registre légèrement demi-sec et une acidité retenue.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionMiyagi · Miyagi Ginjo →
BrasserieSaura Co.,Ltd
MarqueUrakasumi
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Saura Co.,Ltd
Miyagi
Sake local nourri par la culture gastronomique de Shiogama, ville portuaire de Sanriku. Fondée en 1724, la brasserie élabore son sake à Shiogama, dans la préfecture de Miyagi, face à la baie de Matsushima.
Fondée en1724
MarqueUrakasumi
Adresse2-19 Honmachi Shiogama Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese