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Description
Brassé avec du riz Ishikarisanginpu cultivé à Hokkaido et commercialisé non filtré et non dilué en tant que namazake, ce junmai offre une saveur brute et puissante, un corps plein et une fraîcheur vive directement après le pressage.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGifu · Gifu Junmai →
BrasserieMIYOZAKURA JOZO
MarqueTsushimaya
RizGinpu
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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MIYOZAKURA JOZO
Gifu
Cette brasserie élabore du sake en alliant tradition et innovation depuis 128 ans à Ota-juku (ville de Minokamo, préfecture de Gifu), la 51e étape sur la route du Nakasendo, face à la rivière Kiso aux eaux claires.
Fondée en1893
MarqueTsushimaya
Adresse3-2-9 Ota Honcho Minokamo Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese