Tsushimaya gaiden Junmaidaiginjyo yonjyuuyonsai no haru

Cette série printanière, gravée dans la mémoire de Hiroaki Sake Mukai depuis ses 28 ans, en est à sa 17e édition cette année. Le goût de ce Junmai Daiginjo, élaboré avec un Yamadanishiki issu d'une culture contractuelle rare, continue d'évoluer au fil de la vie du brasseur. Cette année encore, il y a quelque chose à ressentir dans ce qu'il a pensé et voulu transmettre.