Tsurunotomo Junmaishu est le sake de riz pur de la légendaire étiquette Tsurunotomo de Hikiki Shuzo à Niigata City, brassé avec du riz poli à 59 % et sans alcool ajouté. Reconnu pour son caractère direct et honnête, il délivre une saveur douce et centrée sur le riz avec une acidité équilibrée et une finale nette et discrète qui illustre le style retenu de Niigata. La philosophie de la brasserie de brasser pour la communauté locale plutôt que pour la distribution de masse confère à ce junmai une qualité artisanale et posée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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