Ce honjozo de Tsukinoi Shuzouten est un taruzake, c'est-à-dire qu'il a été vieilli brièvement dans des tonneaux de cèdre, conférant une fragrance boisée distinctive au caractère frais du namazake. Il est mis en bouteille lors du premier pressurage de la saison, capturant la vitalité brute de la première fermentation.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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