Nanotsuki Namajukuseishu est un junmai biologique qui a subi une nama-jukusei, un procédé de maturation au cours duquel le sake non pasteurisé est vieilli à basse température. Cette technique permet au sake brut de développer de la complexité et de la profondeur tout en conservant la fraîcheur associée à la production non pasteurisée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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