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Description
Mis en bouteille après une seule pasteurisation douce dans la bouteille (binkan hi-ire), ce junmai de Toyokuni Shuzo conserve plus de fraîcheur qu'un sake chauffé de manière conventionnelle tout en atteignant une qualité stable. L'utilisation par la brasserie de riz de contrat local et le pressage intégral au fune lui confèrent un toucher en bouche doux et rond.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Toyokunishuzo Aizusakashitamachi &Co.,Ltd
Fukushima
Dans la ville d'Aizu Sakashita, à l'ouest du bassin d'Aizu, Mizuwa Mizuwa, fondée en 1862, continue de produire un sake 'fait main' avec ses brasseurs.
Fondée en1862
MarqueGakujuurou
AdresseFukushima Kawanuma Aizuzaka -machi Ichiban the first city
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
Japanese
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Dashimaki Tamago
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