Un daiginjo koshu vieilli de la Toyokuni Sake Brewery à Aizusakashima-machi, Fukushima, où le pressage traditionnel au fune est utilisé pour toutes les qualités. Une garde prolongée en cave développe une douceur et une profondeur supplémentaires au-delà de la version daiginjo standard, le sake de base étant tiré d'un Yamada Nishiki bien poli.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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