Description
Le Tokubetsu Honjozo d'Ayumasamune Shuzo utilise du Gohyakumangoku, le riz à sake emblématique de Niigata, poli à 58 %, pour produire un sake propre et léger qui reflète la tradition préfectorale d'une buvabilité rafraîchissante et sans lassitude. Brassé depuis 1875 dans la brasserie de la famille Iiyoshi, dans une vallée de montagne à Myoko City, il puise dans l'eau de source forestière pour un caractère vif et équilibré.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionNiigata · Niigata Tokubetsu Honjozo →
BrasserieAyumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Alcool15%
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
キレとコクを備えつつ、口に含むとやわらかな旨みが広がります。口当たりのよい柔らかな旨みが特徴です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Nigata
Le sake est préparé avec 6 tonnes d'eau de source naturelle par heure dans la brasserie. La société a été fondée en 1875. C'est de là que le premier Iizuhikozaemon, séduit par une eau de source de haute qualité semblant intarissable, a commencé l'aventure. Le nom Ayu Masamune a été donné lors d'une pêche dans cette région par Hosho Wakamiya de Kyoto Fushimi, qui séjournait à Akakura dans la ville de Myoko Kogen, région récréative célèbre à l'ère Showa.
Fondée en1875
MarqueAyumasamune
Adresse636 Saruhashi Myoko Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese