Description
Le riz Gohyakumangoku poli à 70 % confère à ce junmai nigori une texture en bouche lisse et légèrement douce, sans la lourdeur des styles plus denses. Brassé à Myoko City, l'une des zones de chutes de neige les plus importantes de Niigata, ce sake reflète la longue tradition de fermentation en climat froid de la brasserie, remontant à 1875.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieAyumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
白雪のような柔らかい甘さと口当たりが特徴。程よい酸味とコクをお楽しみください。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Nigata
Le sake est préparé avec 6 tonnes d'eau de source naturelle par heure dans la brasserie. La société a été fondée en 1875. C'est de là que le premier Iizuhikozaemon, séduit par une eau de source de haute qualité semblant intarissable, a commencé l'aventure. Le nom Ayu Masamune a été donné lors d'une pêche dans cette région par Hosho Wakamiya de Kyoto Fushimi, qui séjournait à Akakura dans la ville de Myoko Kogen, région récréative célèbre à l'ère Showa.
Fondée en1875
MarqueAyumasamune
Adresse636 Saruhashi Myoko Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese