Tokubetsuhonjouzou Ootakinoshizuku

Le Tokubetsu Honjozo Otaki no Shizuku, dont le nom évoque les gouttes de la grande cascade, rappelle les torrents de montagne qui dévalent le paysage escarpé entourant Iiyama, dans le nord de Nagano. Ce nom souligne l'importance de l'eau de montagne pure et minérale dans le processus de brassage de la Iiyama Shuzo. En tant que tokubetsu honjozo, une petite quantité d'alcool distillé est incorporée avec soin, produisant une finale propre et tranchante qui complète la douceur de l'eau locale.