Tokubetsuhonjouzou Namatyozousyu Wakamidori

Tokubetsu Honjozo Namachozo Wakamidori d'Iiyama Shuzo est conservé non pasteurisé dans des caves froides pendant la période de vieillissement et pasteurisé une seule fois lors de la mise en bouteille, une méthode connue sous le nom de namachozo. Ce traitement thermique unique préserve davantage l'arôme et la saveur frais et juvéniles par rapport au sake pasteurisé deux fois, tout en assurant la stabilité. Le petit ajout d'alcool distillé dans le style tokubetsu honjozo illumine la finale et soulève le parfum.