Tokubetsu Junmai Omachi Kasui Hiire de KK Ookurahonke à Nara est un sake pur riz brassé avec du riz Omachi et pasteurisé par la technique d'immersion kasui. L'Omachi est une variété de riz ancienne très appréciée pour son profil aromatique complexe, savoureux, et sa structure ferme dans le sake fini. La méthode kasui hiire stabilise doucement le sake tout en préservant autant que possible le caractère distinctif de l'Omachi.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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