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Description
Tokubetsu Junmai Omachi Kasui Hiire de KK Ookurahonke à Nara est un sake pur riz brassé avec du riz Omachi et pasteurisé par la technique d'immersion kasui. L'Omachi est une variété de riz ancienne très appréciée pour son profil aromatique complexe, savoureux, et sa structure ferme dans le sake fini. La méthode kasui hiire stabilise doucement le sake tout en préservant autant que possible le caractère distinctif de l'Omachi.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Oden
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