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Description
Élaboré avec la levure G de la préfecture de Gifu, reconnue pour son délicat parfum, ce sake se distingue par une touche légère et moelleuse, une douceur vaporeuse et une finale qui s'efface doucement. Grâce à une méthode de fabrication spéciale, l'activité de la levure est amplifiée, conférant un caractère subtilement parfumé, moelleux et doux en bouche, qui accompagne délicieusement les plats et invite à une nouvelle gorgée. À comparer avec le Tokubetsu Junmai Hibiki de la levure G.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionGifu · Gifu Tokubetsu Junmai →
BrasserieHIRATA SAKE BREWERY
RizHidahomare
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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HIRATA SAKE BREWERY
Gifu
Le brassage de sake a été fondé en 1895 (Meiji 28). Depuis ses débuts, la maison a approfondi ses recherches et s'est attachée au travail artisanal, sous l'idée que l'alcool est élevé, non pas simplement fabriqué. En utilisant 'La qualité avant tout' comme devise d'entreprise, elle produit un sake en pompant l'eau de puits, en s'appuyant sur le riz local 'Hidahokure' et sur le savoir-faire et la tradition de la région froide de Hida. La maison est convaincue que les amateurs pourront pleinement apprécier la dignité des arômes, la richesse et le parfum de ce sake.
Fondée en1895
MarqueShouryunomai
Adresse43 Kami -Ninomachi Takayama Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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