Description
Ce Junmai Ginjo, nouvelle référence de la série Ryuno Mai, est poli à 50 % avec le riz miraculeux 'Isehikari' né à Jingu Kanda dans le sanctuaire d'Ise Jingu, et le 'Hida Horikare' de Gifu. Pensé comme un sake parfumé, agréable à boire et complice de la cuisine avec une légère acidité, il se déguste idéalement frais sans être trop froid, ou à température ambiante. Six mois plus tard, il convient également légèrement tiédi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionGifu · Gifu Junmai Ginjo →
BrasserieHIRATA SAKE BREWERY
RizHidahomare, Isehikari
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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HIRATA SAKE BREWERY
Gifu
Le brassage de sake a été fondé en 1895 (Meiji 28). Depuis ses débuts, la maison a approfondi ses recherches et s'est attachée au travail artisanal, sous l'idée que l'alcool est élevé, non pas simplement fabriqué. En utilisant 'La qualité avant tout' comme devise d'entreprise, elle produit un sake en pompant l'eau de puits, en s'appuyant sur le riz local 'Hidahokure' et sur le savoir-faire et la tradition de la région froide de Hida. La maison est convaincue que les amateurs pourront pleinement apprécier la dignité des arômes, la richesse et le parfum de ce sake.
Fondée en1895
MarqueShouryunomai
Adresse43 Kami -Ninomachi Takayama Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese