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Description
Du Sasanishiki cultivé sous contrat dans le Shonai est utilisé dans ce tokubetsu junmai, une expression vieillie en bouteille (bin gakoi) qui a remporté la plus haute médaille d'or au Sixième Concours Slow Food Japan Kan-sake. Un umami de riz profond et une structure nette en font un sake excellent lorsqu'il est doucement réchauffé.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrasserieWatarai Honten Co., Ltd.
RizSasanishiki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Héritière de 400 ans d'histoire du sake sur la route de Dewa, cette brasserie a su forger un 'sake du terroir' à l'ère de l'individualisation. Un musée de la brasserie y est annexé, proposant de nombreux types de dégustation.
MarqueDewanoyuki
Adresse2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese