Toko Junmai Daiginjo Yamadanishiki

Brassé avec du Yamadanishiki, largement considéré comme la variété de riz à sake la plus estimée au Japon, ce Junmai Daiginjo de Kojima Sohonten atteint un polissage élevé et des arômes délicats. Le Yamadanishiki est prisé pour la grande taille de ses grains et sa forte teneur en amidon, qui favorisent une fermentation nette. Le résultat est un Junmai Daiginjo raffiné et parfumé de Yamagata.