Tokai

Un honjozo de Koizumishuzou à Chiba sous l'étiquette Tokai, représentant le niveau de dégustation quotidienne de la brasserie. Le honjozo comprend un faible ajout d'alcool distillé, qui allège le corps et accentue la légèreté aromatique par rapport au sake de riz pur. Le nom Tokai, évoquant la région de la Mer de l'Est, reflète l'identité de Chiba de la brasserie et sa longue tradition locale.