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Description
Du Yamada Nishiki poli à 40 % constitue la base de ce daiginjo de la Nakayu Sake Brewery dans le bourg de Kami, au Miyagi. Brassé selon les méthodes traditionnelles à la chaudière à vapeur et avec les eaux souterraines douces des contreforts des monts Ou, il a remporté une médaille d'or au SAKE COMPETITION 2019 et des récompenses consécutives au concours régional Nanbu Toji, avec un arôme ginjo élégant aux notes fruitées et une bouche raffinée et nette.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionMiyagi · Miyagi Daiginjo →
BrasserieNakayu Sake Brewery
MarqueTenjomugen
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakayu Sake Brewery
Miyagi
Un Ginjozo brassé à froid, en petite quantité de seulement 500 koku, avec un four traditionnel japonais et un Koshiki.
Fondée en1906
MarqueTenjoumugen
Adresse166 Minamicho Kami Kami Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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