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Description
Cette version nama genshu d'un junmai ginjo est élaborée avec du Koshi Tanrei, une variété de riz développée sur quinze ans comme hybride du Yamada Nishiki et du Gohyaku mangoku et cultivée exclusivement à Niigata. Non pasteurisé, il présente un profil riche en umami, légèrement sec et léger, qui paraît plus vif et éclatant que la version pasteurisée du même saké.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yokozeki Shuzouten Co.,Ltd
Saitama
Fondée en l'an 13 de Meiji, c'est la plus petite brasserie de sake locale de la préfecture de Saitama. Le nom de la marque 'Tenjin' est inspiré de la rivière Tenjin qui coule à proximité.
Fondée en1880
MarqueTenjin
Adresse3214-1 Inomata Misato Kodama Saitama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese