Tanrei Karakuchi (淡麗辛口), signifiant 'léger et sec', est une expression classique de Chikumanishiki Shuzo pensée pour la consommation quotidienne. Élaboré avec du Miyama Nishiki poli à 67 % et l'eau de montagne riche en minéraux du bassin de Saku, à Nagano, ce sake propre et sec reflète la tradition de brassage en altitude de cette brasserie fondée en 1681.
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