La quintessence de la technologie de Takarayama Shuzo. Le Yamada Nishiki utilisé est cultivé naturellement dans la riche nature de Niigata, en coexistence avec les créatures vivantes. Akira Ueno de la ferme Ueno a relevé le défi de cultiver cette variété dans la région froide de Niigata. Ce sake, issu d'un partenariat avec un agriculteur passionné, représente l'un des sommets de la Takarayama Shuzo.
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