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Description
Le riz Yamada Nishiki et le Tama Sakae soutiennent ce tokubetsu honjozo de Kotourachō, dans la préfecture de Tottori, où Otani Shuzo perpétue le sake sec et gastronomique depuis 1872. Le style Sanin généreux de la brasserie et son engagement pour l'autoculture conferent à ce honjozo une structure propre et une profondeur de saveur orientée vers le riz.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionTottori
BrasserieOtani Shuzo Co,，Ltd
MarqueTakaisami
RizYamada Nishiki, Tama Sakae
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Otani Shuzo Co,，Ltd
Tottori
La nature généreuse au pied d'Oyama, le vent glacial de l'hiver et les eaux de fonte parfaites pour le brassage du sake se conjuguent ici. De la culture du riz jusqu'à l'élaboration du sake, tout est réalisé avec soin, en gardant toujours le visage du créateur dans l'esprit.
Fondée en1872
MarqueTakaisami
Adresse368 Urayasu Kotoura Tohaku Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese