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Description
Shizuku désigne la méthode de libre-écoulement goutte à goutte, où le moromi est placé dans des sacs à sake et laissé à s'égoutter naturellement dans des bouteilles tobin sans aucun pressurage. Ce junmai daiginjo ne capture que la fraction la plus délicate du libre-écoulement de la fermentation hivernale d'Otani Shuzo dans la préfecture de Tottori.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoLoading prices...
Otani Shuzo Co,，Ltd
Tottori
La nature généreuse au pied d'Oyama, le vent glacial de l'hiver et les eaux de fonte parfaites pour le brassage du sake se conjuguent ici. De la culture du riz jusqu'à l'élaboration du sake, tout est réalisé avec soin, en gardant toujours le visage du créateur dans l'esprit.
Est.1872
BrandTakaisami
Address368 Urayasu Kotoura Tohaku Tottori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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