Shizuku désigne la méthode de libre-écoulement goutte à goutte, où le moromi est placé dans des sacs à sake et laissé à s'égoutter naturellement dans des bouteilles tobin sans aucun pressurage. Ce junmai daiginjo ne capture que la fraction la plus délicate du libre-écoulement de la fermentation hivernale d'Otani Shuzo dans la préfecture de Tottori.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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